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百合芦笋虾

时间:2020-05-30 12:47来源: 作者: 点击:
  制作:1.将凤尾虾取出虾线,洗净后沥干水,加调味料腌制好,放入冰箱待用。
2.把芦笋去筋,改刀成菱形段,新鲜百合去两头、洗净,放入酸菜盘中待用
3.炒锅加清水烧开,把芦笋,胡萝卜花和腌好的凤尾虾过一下水取出
4.炒锅洗净烧热,用花生油滑两次锅,再加花生油。温度在120时把全部原料滑熟捞出。锅留原油用葱姜蒜末爆香,放入原料翻炒,调味,淋水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘。
特别关照:
1.凤尾虾必须取出虾线,否则对人体有害
2.虾仁腌制好后必须放入冰箱,静置几分钟,以免滑油时脱浆。
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