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　   我不爱吃面条。即便是肚子饿得“咕咕”叫，我吃面条也吃不了多少。
　　 记得在生产建设兵团时，每逢吃面条，知青们好像要过节一样高兴。绝大多数人都要把平时用的饭碗，换成饭盆。连队的餐厅里除了“吸溜吸溜”的声音，没有一个人说话。而且，吃饭的速度突然都加快了，每次吃面条都要超计划多下些面。可我依然是一碗面条下肚，吃上两个馒头走人。以至知青们都摇头说我“不会享受美味”。
　　 我觉得，再好吃的面条，也没有母亲的手擀面好吃。有人说这是心理作用，我不承认。因为，从我记事起，吃的面条就是母亲的手擀面。细细的面条，加上香味扑鼻的汤，那种感觉真的不是可以言传的。在我家，父亲是轻易不下厨房的。除非，他的那些老战友、老朋友来了，他才系上围裙露上两手。吆五喝六地让母亲和孩子们打下手，支使得我们团团转。平时，他总说母亲不会做饭，马马虎虎凑合着吃。我们兄弟几个很不服，觉得母亲会做饭，父亲不行。可母亲却很佩服父亲，说他过去在烟台“住过地方”(在饭店学过徒)，炒菜很有两下子。但是，父亲的老战友们在我家喝过酒后，除了吃母亲的手擀面，其他主食一概不要。到这时候，母亲的手艺才会“遭到”父亲的表扬。
　　 据父亲说，我们老家那一带，大姑娘小媳妇好比手艺。一是织花边，二是擀面条。每次比试，母亲都是她们中间的佼佼者。虽然当了几年“八路”，手艺放下了几年。进城之后再拿起来照样还是“ 一绝”。母亲擀的面条特别细，我感觉比现在的细挂面还细。擀面时，一根大擀面杖前后甩动，一团圆圆的面很快变成了大薄饼。母亲把面饼叠成几层，挥动手中的菜刀，急促地切面，刀与面板一连串“ 哒哒哒”的敲击声。然后，用手一抖，面板上就出现了细细的面条。此时母亲已是满脸是汗。她下的面条也特别香，我每次都连面带汤一点不剩地吞下去。
　　 自从1972年参加建设兵团离开济南，离开母亲。三十多年的时光过去了。这中间，尝过东西南北的许多面条，牛肉拉面、担担面、过桥米线、刀削面还有种种标以“手擀面”的什么面，怎么也吃不出母亲下的面条的那种香味。因而，对吃面条总是兴趣索然。回家探亲，我也曾站在母亲身边，观察她如何下面条，看了好多回，自己亲手一做还是没那个味。后来，连我的女儿也爱吃奶奶下的面条。只是可惜，她吃不到奶奶亲手擀的面条。
　　 母亲83岁那年，我回家看望她。她坚持要给我做饭吃，没办法，孩子在母亲面前永远也长不大。“想吃什么？”母亲笑眯眯地看着我。“还是吃面条吧。”母亲说：“你这孩子就是爱吃你妈下的面条，现在没过去那个本事了。擀不动了，下点挂面吧。”那一晚，我碗中的面条仍然是那么香，仍然让我吞得一点不剩