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  • 麻汁凉面 日期:2020-10-10 01:02:01 点击:38 好评:0

    麻汁凉面是夏日济南百姓家最常见的吃食,老济南人三天不吃凉面,就会觉得生活中少了些乐趣,天气似乎也更热了。 至于麻汁凉面出自何方和发明人是谁早已无从考证,这道夏日美味既没有多少文化底蕴,也无名人赋诗,完全是土得掉渣的平民吃食。主料只有面条一种...

  • 微山湖名吃老鳖靠河沿 日期:2020-07-26 18:27:28 点击:48 好评:0

    老鳖靠河沿是微山湖边有名的地方特色小吃,这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去,湖中渔民在船上生活,为了节省烧火的柴草,一般将现捕的活鱼,用湖中水在大铁锅中炖,锅边贴上手掌大小的面饼,鱼熟了,锅饼也蒸熟了。...

  • 汆子面·打卤面 日期:2020-07-08 09:30:29 点击:33 好评:0

    ■汆子面 面条,古称汤饼。 这里的饼不是今天通常所说的糕饼,乃是专指面条而言。 晋朝有《饼赋》 云:玄冬猛寒,清晨之会充虚斛战,汤饼为最。的确如此,寒冬的早晨,朔风凛冽,一碗热腾腾的面条下肚,会让你遍体生暖。 讲究吃面之风,早在北宋便已盛行,汴...

  • 母亲的面条 日期:2020-07-07 13:11:56 点击:12 好评:0

    我不爱吃面条。即便是肚子饿得咕咕叫,我吃面条也吃不了多少。 记得在生产建设兵团时,每逢吃面条,知青们好像要过节一样高兴。绝大多数人都要把平时用的饭碗,换成饭盆。连队的餐厅里除了吸溜吸溜的声音,没有一个人说话。而且,吃饭的速度突然都加快了,每...

  • 借口 日期:2020-07-07 12:55:13 点击:14 好评:142

    朋友开了一个酒店。酒店是个快餐式的小酒店。酒店生意不错,天天客满。 一次,我在朋友酒店里闲玩,见一位顾客要买烟,朋友说,很抱歉,咱店里没有烟;并说,吸烟有害健康,劝您还是不吸烟。这时,和这位顾客一块儿来就餐的人也都随声附和:就是嘛,吸烟有害...

  • 母亲的萝卜豆 日期:2020-07-07 12:52:14 点击:24 好评:0

    萝卜豆是一道小菜,我们鲁南人都会做,都喜欢吃。我认为它是天底下味道最美的小菜。 母亲做的萝卜豆远近闻名。 初冬,正是做萝卜豆的时候。母亲把精心挑选的黄豆煮好,放在太阳底下晾晒。这是做萝卜豆最重要的一道工序:不能晾太干,太干了捂不好,豆子不长...

  • 难忘白豆腐 日期:2020-07-07 12:49:21 点击:10 好评:0

    每当身体不舒服,胃口不好,不想吃东西时,就想起母亲做的白豆腐。 母亲做豆腐,先把豆子放在清水里泡上几个小时,再用小石磨磨出雪白的豆浆,放在锅里烧开了,用她自己特制的酸浆点出来。豆腐纯白细腻,清香可口,有一股特殊的豆腥清香味。我在街上买过无数...

  • 记忆中的萝卜干 日期:2020-07-07 12:47:17 点击:25 好评:2

    早些年,生活窘迫,母亲精打细算过日子,常常在忙碌之余腌制一些香辣萝卜干下饭。母亲是做萝卜干的能手,我对她腌的萝卜干情有独钟。每年一过农历的霜降,我就开始问母亲:妈,啥时候腌萝卜干呀? 初冬时节,在我们兖州,青皮和红皮水萝卜大量上市,既新鲜,...

  • 孔尚任与石门山 日期:2020-07-06 19:05:35 点击:6 好评:0

    300多年前的孔尚任,大概就是在50里外的家乡向此长久凝望,终于耐不住它的吸引欣然前来居住的吧? 1678年,刚到而立之年的孔尚任和族弟孔尚...

  • 昔日串乡小吃 日期:2020-07-05 21:00:47 点击:9 好评:0

    刘二的包子 早年的济南西郊乡,河汊纵横,水塘棋布,一派水乡风光。笔者老妻常回忆起那时刘二串乡卖的包子,挺有意思。他们村北数里有个黄河渡口,名叫北店子,上世纪40年代,北店子有家刘二包子铺,在当地颇有名气。刘二串村叫卖包子更是一绝。寂静的村夜,...

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